Tagliatelles de courgettes marinées

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Tagliatelles de courgettes marinées. Recette Miam Collection

Des pâtes… de courgettes, de quoi ravir petits et grands ! En entrée ou accompagnées de pennes, ces courgettes se préparent en 10 minutes. Recette testée sur les enfants et les adultes. Verdict : il n’en reste pas une miette dans l’assiette ! Et comme dit ma fille : les courgettes c’est meilleur en tagliatelles qu’en rondelles ! La petite marinade au vinaigre apporte un vrai plus et les enfants en raffolent.

Temps de préparation : 10/15 minutes – Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de courgettes moyennes (soit 3 ou 4 courgettes)
1 c. à s. de zeste de citron finement râpé
quelques brins d’aneth, persil plat ou thym, selon votre préférence
60 ml de vinaigre blanc
2 c. à c. de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation :

  • Coupez les courgettes lavées en longs rubans à l’aide d’un économe.
  • Mélangez-les avec le zeste de citron et les herbes aromatiques ciselées dans un saladier.
  • Versez le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis portez à ébullition.
  • Coupez le feu, incorporez l’huile d’olive. Versez la marinade chaude sur les courgettes et assaisonnez selon votre goût.

Bon appétit !

1 Comments

  1. Gâteau au chocolat et à la courgette says:

    […] les tagliatelles de courgettes marinées […]

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