Soupe froide de betterave à la feta

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Soupe froide de betterave à la feta. Recette Miam Collection

Ça y est ? Vous êtes sorti du frigo ? Les fortes chaleurs semblent nous avoir laissés tranquilles… enfin pour le moment ! Difficile de s’alimenter durant ces périodes de canicule, vous ne trouvez pas ? C’est une réaction normale du corps. Lors d’une canicule, notre appétit est moins prononcé, car moins notre corps a de choses à digérer, moins il s’échauffe. En gros, il s’économise, mais interdiction de sauter des repas pour autant ! Tout comme boire, manger est nécessaire pour conserver la bonne hydratation du corps.

On mange quoi ? Des fruits et des légumes pardi ! Vous commencez à me connaître maintenant ! Ils sont vos meilleurs alliés durant ces périodes de fortes de chaleur. Pour varier les plaisirs et les couleurs, j’ai testé la soupe froide de betterave à la feta : la recette parfaite ! Goûteuse, rafraîchissante, simple et rapide, vous ne devrez quitter votre ventilateur, ou votre piscine, que quelques minutes pour la préparer …  En piste !

Préparation : 5 minutes – Repos : 1h – Pour 4 personnes

Ingrédients:

300g de betteraves rouges cuites (sous vide)
Environ 50g de feta
30 cl de bouillon de légumes froid
1 yaourt grec
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  • Coupez les betteraves en morceaux.
  • Mixez-les dans un blender, avec le bouillon de légumes, le yaourt grec et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez
  • Mettre au frais pendant 1h.
  • Juste avant de servir, émiettez la feta et parsemez-en la soupe. Vous pouvez également ajoutez des graines de courge toastées, des petites feuilles de mâche…

Soupe froide de betterave à la feta. Recette Miam Collection

Facile non ? Allez, retournez faire trempette, vous avez bien travaillé !

 

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