Les energy balls, des collations saines et énergétiques

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Energy balls, la petite collation saine et pleine d'énergie

En plein préparatifs de vos fêtes de fin d’année ? Et bien moi, pas du tout ! C’est plutôt la baisse de régime en ce moment à la maison. Fatigue, rhume et virus en tous genres, je suis davantage en quête de remèdes booster d’énergie qu’à réfléchir à mes menus de fêtes. Et justement, j’ai testé une recette de petites bouchées très sympathiques : les energy balls !

Riches en protéines, fibres et vitamines, les energy balls sont parfaites pour combler un petit creux dans la matinée, comme collation à glisser dans le cartable de vos enfants, ou avant une séance de sport. Ces recettes crues, 100% vivante et végétale, sont à base de fruits secs, de céréales, de fruits frais ou surgelés. Elles sont très rapides à préparer, ne nécessitent pas de cuisson et peuvent être déclinées à l’infini, selon les envies. Petit avertissement tout de même :  même si elles contiennent de bons sucres et de bonnes matières grasses, ces petites choses sont quand même caloriques… A consommer avec modération donc !

Préparation : 10 minutes – Pas de cuisson – Pour une quinzaine de balls par recette

Energy balls dattes et chocolat

Ingrédients :

100g de dattes dénoyautées
50g de noisettes
25g de noix de cajou
2 c. à c. de cacao en poudre (dont une pour la décoration)

Energy balls dattes chocolat. Recette Miam Collection

Energy balls fruits rouges, noix de coco

Ingrédients :

60g de fruits rouges frais ou surgelés
60g de flocons d’avoine
30g de farine de coco
1 c. à s. d’huile de noix de coco
20g de noix de coco râpée + une portion supplémentaire pour la décoration
1 c. à s. de miel liquide
80ml d’eau environ, à ajouter en fin de préparation

Energys balls fruits rouges et noix de coco. Recette Miam Collection

Energy balls bananes, beurre de cacahuète

Ingrédients :

60g de bananes coupées en rondelles
60g de flocons d’avoine
20g de noix de cajou
1 c. à s. de beurre de cacahuète
Du pollen cru broyé au pilon pour la décoration

 

Energy balls banane et beurre de cacahuète. Recette Miam Collection

Comment préparer les energy balls ?

Et bien c’est très simple et très rapide ! Dans le bol de votre mixeur à lame, versez tous les ingrédients et mixez quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez le tout dans un saladier, humidifiez vos mains et formez de petites boules en compressant bien la préparation. Mettre ensuite les energy balls 2h au frais et dégustez. Vous pouvez les conserver au moins semaine dans une boîte hermétique.

Pour ajouter un aspect décoratif, j’ai roulé les energy balls dans du cacao en poudre pour la recette aux dattes et chocolat, dans de la noix de coco râpée pour la recette fruits rouges et noix de coco et dans du pollen cru pour la recette à la banane et beurre de cacahuète, ce qui leur donne cette couleur jaune soleil.

Prêt (e) pour un condensé d’énergie en une bouchée ? Régalez-vous, c’est trop bon !

 

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