Gâteau au chocolat et la courgette

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Gâteau au chocolat et à la courgette. Recette Miam Collection

Les petits bonheurs de l’été … Lézarder au soleil, enfouir ses pieds nus sous le sable chaud, prendre le temps de flâner sur les marchés et se délecter de fruits frais et sucrés, discuter tard le soir avec des amis autour d’un verre de rosé bien frais … On l’attend toute l’année, l’été, et il passe si vite ! Vous ne trouvez pas ?

De façon beaucoup plus pragmatique, l’été, c’est aussi la saison des récoltes dans le potager et des kilos de courgettes avec lesquels vous ne savez peut-être plus quoi faire … Et pourquoi pas, un gâteau au chocolat ? Si, si, le soleil ne m’a pas tourné la tête ! Je vous propose une recette de gâteau au chocolat à la courgette, dans lequel la courgette remplace le beurre … Résultat : un gâteau fondant et léger, très savoureux, l’idéal pour craquer sans culpabiliser. C’est tellement bon que je crois bien que ma classique recette de gâteau au chocolat va tomber aux oubliettes ! Et pas d’inquiétude, la courgette est indécelable 😉

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes – Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

200g de chocolat noir pâtissier
1 courgette (200g épluchée)
3 œufs
100g de sucre
70g de farine
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c.à c. de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Lavez et épluchez la courgette. Râpez-la finement (comme pour des carottes râpées), et ajoutez-la à la préparation.
  • Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la pincée de sel. Mélangez.
  • Ajoutez le vinaigre de cidre et le bicarbonate de soude (ce mélange effervescent remplace de manière naturelle la levure chimique). Bien mélanger.
  • Versez la préparation dans un moule huilé ou beurré. Faites cuire 25 minutes à 180°C.

Gâteau au chocolat et à la courgette. Recette Miam Collection

Pour d’autres recettes autour de la courgette, voir aussi :

 

Bonne dégustation !

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