Crumble salé aux tomates

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Crumble de tomates. Recette Miam Collection

Ça y est, les tomates envahissent les potagers et les étals des marchés et elles sont vraiment délicieuses ! S’il y a bien un fruit où il est impératif de respecter la saisonnalité, c’est bien celui-ci ! Difficile donc d’échapper à ce fruit d’été par excellence, que l’on déguste actuellement en salade, tarte et gaspacho, presque à l’overdose… Pour changer un peu, j’ai voulu testé cette recette de crumble aux tomates, soufflée par une maman avisée. Verdict : j’ai été séduite ! D’une part, parce que le crumble c’est très facile et rapide à faire, mais aussi par sa légèreté et son goût. Servi en entrée, ou accompagné d’un poisson et d’une salade verte, ce crumble est parfait pour vos repas d’été !

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 6 personnes

Ingrédients :

8 tomates
100g de parmesan
50g de chapelure ( pensez à mixer et conserver dans un bocal, vos restes de pain un peu rassis ! )
50g de farine
70g de beurre froid
Quelques graines de lin ou de sésame
Un peu de thym frais ou des herbes de Provence séchées
Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, en ayant pris soin d’enlever les pédoncules.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure, le beurre, le parmesan mixé et les graines de lin. Travaillez ce mélange du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse.
  • Huilez un plat allant au four et disposez-y les tomates. Salez, poivrez et parsemez de thym.
  • Émiettez la pâte à crumble sur les tomates et faire cuire environ 30 minutes.

Crumble salé aux tomates. Recette Miam Collection

Une recette simple, délicieuse et efficace, moi je dis oui ! Et vous ?

Vous pouvez réaliser cette recette en enlevant la peau des tomates si leur texture ne vous convient pas. Pour ce faire, ébouillantez vos tomates quelques secondes, vous pourrez ainsi les peler très facilement. N’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en ajoutant aux tomates, des oignons émincés, des câpres, des noisettes mixées dans la pâte à crumble … Bref, laissez libre cours à votre imagination !

Pour d’autres recettes à base de tomates, voir aussi :

Tarte rustique aux tomates

1 Comments

  1. Tarte tatin aux tomates – Miam Collection says:

    […] Crumble salé aux tomates […]

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